Degustazioni


- Degustazione 1

- Assaggio di carpacci del giorno (A seconda della disponibilità e del pescato)
- Carta del gratinato del giorno
- Orecchiette con calamaretti, cardoncelli e zeste di lime

€ 40 a testa


- Degustazione 2

- Assaggio di crudo (Molluschi, carpacci e crostacei del giorno)
- L’Adriatico in trasparenza (Zuppettina leggera di pesce molluschi e crostacei in vasocottura con pistillidi zafferano)
- Ravioli ripieni di burrata con Gambero viola di Gallipoli
-Filetto di pesce alla piastra su vellutata di zucca e mantecato di melograno (A seconda del pescato)

€ 60 a testa


Per la buona riuscita del servizio le degustazioni sono intese per l’intero tavolo



*Pesce fresco - °Pesce proveniente da pescicoltura italiana

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