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Ciò che il mare offre
Il menù di Al Porto nasce ogni mattina, quando il pescato arriva.
Non è una carta fissa — è una proposta viva, costruita su ciò che il mare offre in quella stagione. Pescato selezionato nei migliori mercati ittici nazionali e da importatori esclusivi, scelto sempre con lo stesso criterio: la qualità prima di tutto.
Le crudità sono il cuore: crostacei, molluschi, ostriche, gamberi serviti senza intermediari tra il mare e il piatto. Per chi preferisce il cotto, la vetrina è lì — si sceglie il pesce, si decide la cottura.
Una proposta volutamente ristretta. Ogni piatto è qui perché merita di esserci.
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni.
