Brut Blanc de Blancs 2017

Gran bella espressione dello Chardonnay, finemente floreale, sottilmente minerale, evidentemente grasso, quasi a ricordare i biscotti al burro, oltre a lievi spunti di vaniglia e una confortante sensazione di freschezza. Che, poi, è quanto si ritrova all’attacco in bocca, quasi ad aprire allo sviluppo agrumato, prima dolce sulla polpa del mandarino, poi più “acido” a ricordarne la buccia. Ma non manca di grassezza, intesa sia come materia, sia come ritorni burrosi del biscotto, al punto che potremmo parlare di fragranza. E quanto è bella la bollicina! Così, alla fine, non solo si lascia bere fin troppo bene, ma rispetta pure lo stile della maison, anche senza… Pinot Noir. Molto ben fatto e per questo piace. Proprio a tutti. Da solo o in abbinamento.