A fornelli spenti
– A fornelli spenti – 68 € a testa
Degustazione di tutte le Ostriche disponibili
Crudo di crostacei e sfilettato del giorno
Tartare di gambero rosa, lampone
e caviale Calvisius disidratato
Carpaccio di ventresca di tonno rosso,
concassè di pomodoro e salicornia
*Pesce fresco – °Pesce proveniente da pescicoltura italiana