Extra Brut "Merci Nature"

Si presenta con profumi floreali di fiori bianchi seguiti da sentori fruttati di susine e mirabelle, si colgono persino note di muschio e felce. Al palato risulta fresco e avvolgente, con buona sapidità e aromi fruttati al retrolfatto.

La vinificazione di questa cuvée, composta per il 58,5% da Pinot Bianco e per il restante 41,5% da Pinot Grigio, avviene in legno e svolge anche la fermentazione malolattica. Il liqueur d’expedition prevede 3 g/l di modo da creare un pregevole Extra Brut.

I vigneti dai quali provengono il Pinot Blanc ed il Pinot Gris si trovano nella Côte des Bar, la zona più a sud della regione della Champagne, ai confini con la Borgogna. Alain è stato tra i tre produttori precursori della filosofia di allevamento biodinamica, creando sin dagli anni 90 Champagne rispettosi dell’ambiente senza l’utilizzo di agenti chimici di sorta.

Un assemblaggio unico, inusuale, biodinamico e fortemente voluto da Thérèse, la moglie di Alain.